Wil je op de hoogte blijven via Facebook?

Page content

Hoe voorkom je indeuken of uitpuilen van de lagen vulling in een taart?

Om te voorkomen dat je aan de zijkant van de taart ziet waar de lagen vulling zitten (doordat ze uitpuilen of indeuken) moet je op een aantal dingen letten:

Maak een dijkje van botercreme voordat je de vulling in de taart spuit of smeert.

Bij een vulling die geen dijkje nodig heeft smeer je de vulling tot aan de rand.

Zorg ervoor dat de lagen vulling niet te dik zijn, door het gewicht van de rest van de taart kunnen ze gaan uitpuilen. Maak als je met lekker veel vulling wilt vullen liever meerdere laagjes met een beetje vulling.

Smeer goed af met een stevige botercreme (ik gebruik bij voorkeur botercreme 1:1, en geen mix).

Druk na het vullen de volgende laag biscuit voorzichtig maar beslist goed aan, puilt er dan wat uit dan kun je dan nu nog makkelijk repareren.

Laat na het afsmeren met botercreme de taart in de koelkast goed opstijven en breng een tweede laag botercreme aan om echt goed strak af te werken.

 

    Comment Section

    0 reacties op “Hoe voorkom je indeuken of uitpuilen van de lagen vulling in een taart?

    Plaats een reactie


    *