Wil je op de hoogte blijven via Facebook?

Page content

Recept | Marshmallow fondant (MMF) zelf maken

Fondant kun je eenvoudig thuis maken met behulp van Marshmallows. Neem wel de witte variant als je er een kleurtje aan wilt geven.
Vaak wordt dit type fondant afgekort tot MMF. Dit is het recept.

Ingrediënten

Ongeveer 300 gram witte marshmallows
2 eetlepels water
500 gram suikerbakkerspoeder
eventueel levensmiddelen kleurstof
smaakstof naar wens
Crisco

Hoe maak je Marshmellowfondant (MMF)?

Doe de marshmallows in een magnetron bestendige kom en voeg het water toe.
Zet de kom ongeveer 1 minuut op 800 watt in de magnetron.
Het moet er een beetje smeltend uitzien.

Roer daarna goed door tot een gladde massa.
Als je wilt, kun je nu een aantal druppels kleurstof en eventueel smaakstof toevoegen. Voor een sterke, heldere kleur voeg je iets meer druppels kleurstof toe.

Voeg nu beetje bij beetje de poedersuiker toe. Let op, gooi zeker niet in een keer de hierbovengenoemde hoeveelheid erdoor. Het hangt van een heleboel factoren af hoeveel suiker je nodig hebt (denkbijvoorbeeld aan luchtvochtigheid).
Vet een houten lepel goed in met Crisco en roer goed door . Blijf poedersuiker toevoegen tot de massa een deeg wordt.

Vet nu ook je handen goed in met wat Crisco en leg het deeg op een ingevet werkvlak.
Kneed het deeg met je handen en voeg nog wat poedersuiker toe tot het deeg niet meer plakt.
Let op dat het deeg niet te droog wordt, het moet nog mooi plooibaar zijn en makkelijk uit te rollen zonder te gaan scheuren.

Verpak de MMF in ingevet huishoudfolie en dat weer in een plastic zak en laat bij voorkeur een nachtje rusten.

Deze fondant wordt niet heel hard. Als de fondant iets te hard is geworden, verwarm het dan enkele seconden in de magnetron (voorzichtig, stapje voor stapje!).
Als het te droog voelt kun je het wat soepeler maken door er een beetje Crisco doorheen te kneden.
Als het te zacht is kneed je wat poedersuiker door de fondant.

Tip: je kunt ook je keukenmixer prima gebruiken voor het mengen van de marshmallow met de suiker. Vet dan wel van te voren mengkom en mixhaak goed in!

    Comment Section

    0 reacties op “Recept | Marshmallow fondant (MMF) zelf maken

    Plaats een reactie


    *