Wil je op de hoogte blijven via Facebook?

Gewoon lekker!

Lekkere recepten voor heerlijke taarten en ander lekkers vind je in deze categorie. Je kunt een taart decoreren met marsepein of fondant, maar er zijn natuurlijk nog veel meer mogelijkheden om een prachtige taart te maken. De recepten voor die heerlijke taarten en andere lekkernijen verzamel ik hier. Heb je een lekker recept dat hier past? Laat het me weten?!

Blondies; brownies van witte chocola

Blondies? Wat zijn dat? ...Ken je brownies? Vast wel. Van die overheerlijke chocoladecake-achtige stukken van zachte, bijna vochtige cake. Vaak met noten erin voor een kleine bite. Zoet, maar niet te... Mmmm, heerlijk.

Die kun je ook maken van witte chocola. Heel anders dan de rijke chocoladesmaak van brownies, maar ook heel lekker. Met een knapperig buitenlaagje, maar nog smeuig aan de binnenkant. De engelsen hebben daar de perfecte term voor: gooey!

En hoe noem je zoiets? Nou, blondie natuurlijk!

Wil je weten hoe je dat maakt?

Recept Blondie

Ingrediënten

250 gram witte chocolade in stukjes

125 gram roomboter

4 grote eieren

1 theelepel zout

350 gram fijne kristalsuiker

2 theelepels vanille extract

300 gram bloem

250 gram pecannoten in grove stukken gehakt

 

Hoe maak je blondies?

Verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden (gasoven stand 4).

Smelt de boter samen met de witte chocolade au bain marie. Witte chocolade is heel gevoelig voor oververhitting, dan gaat het klonteren. Klop ondertussen de eieren met het zout en de suiker en de vanille tot een luchtig mengsel, dat een beetje in volume is toegenomen.

Het moet een dik en romig mengsel worden.

Laat het chocolademengsel iets afkoelen en spatel het rustig (liefdevol!) door het ei-suikermengsel. Daarna meng je vlot het bloem erdoor en de noten.

Vet een plat bakblik in en leg er een vel ovenpapier in. Dan kun je de blondies er straks makkelijk uithalen.

Zet het blik in de oven en bak voor ongeveer 25-35 minuten, tot de bovenkant gestold is en het baksel aan de binnenkant nog smeuïg.

Wacht zo'n 5 minuutjes en haal het baksel dan uit het bakblik met behulp van het bakpapier. Snij in mooie vierkantjes.

Uit dit recept haal ik 12-16 stukken.

Zelf een verse slagroomtaart maken

homemade slagroomtaart

Die diepvriesslagroomtaarten, die vermijd ik altijd op feestjes. Dat is het nadeel als je zelf houdt van taarten maken; die gekochte diepvriesdingen zijn gewoon echt niet lekker.

Toch vond ik het leuk om eens mijn eigen variatie van een slagroomtaart te maken. En dat is eigenlijk helemaal niet moeilijk! En wel zo lekker :-). Dit is het slagroomtaart-recept:

Lees meer

Boe, ik ben een merengue spookje

merengue spookjes traktatie koekjes gespoten eiwit

Het is bijna Halloween. Vier jij dat ook? Wij niet echt, maar ik vind het wel grappig om iets lekkers te maken voor de jongens met dat thema. Bovendien kunnen deze grappige spookjes ook prima als traktatie op school. Je maakt ze van schuim, ook wel merengue genoemd. Hmmm, zo lekker. Knapperig aan de buitenkant en een beetje taai aan de binnenkant, zo vind ik ze het lekkerst. En eenvoudig om te maken. Met deze handige tips...

Lees meer

Mmmmm, mooie mangotaart

mango mooie taart

Ik ben dol op mango. Heerlijke friszoete, beetje romige smaak. En de kleur is ook al zo mooi. Zo mooi dat je 'm prima kunt gebruiken om een heerlijke taart te maken die je kunt decoreren op een hele andere manier dan met fondant of marsepein. Hoe maak je zo'n mangotaart? Dit is het recept...

Lees meer

Creatief met bladerdeeg; een windmolentje

bladerdeeg hapje molentje

Je kent ze vast wel, die vrolijke windmolentjes voor kinderen; als jij of de wind ertegenaan blaast, gaan ze draaien. Goed voor uren kijk- en blaasplezier voor de kleintjes.

Na mijn vorige uitprobeersel met de zoete twisters van bladerdeeg had ik de smaak te pakken met het creatief gebruiken van bladerdeeg. En daarom maakte ik deze molentjes van bladerdeeg. Leuk om mee voor de dag te komen op een feestelijk avondje of als traktatie. Kan met een zoet/fruitig accent, en ook prima met iets hartigs voor bij de borrel.

Lees meer

Butterscotchtaart van een goddelijke huisvrouw

karamael taart met roomkaas en karamel butterscotch

In de tijd dat ik nog catering deed van High Tea's aan huis, maakte ik wel eens deze overheerlijke zoete taart met karamel en room. Klanten waren er vaak helemaal weg van. Zoals de mevrouw van ruim over de 80 (waar ik de high tea verzorgde in hun appartement, zodat haar nog oudere man tussendoor even een dutje kon doen) verzuchtte; het was allemaal heerlijk, maar die butterscotchtaart vonden we allemaal echt zaaalig! Kijk, dat zijn de leuke reacties waar je het voor doet.

Lees meer

Taartje overgoten met chocoladeganache

boltaartje overgoten met ganache; smullen

Ze zien er altijd zo prachtige uit; taarten met chocolade eroverheen gegoten. Zo'n mooie donkere laag chocolade, glad en smeuig. Plaatjes van zulke taarten doen mij meteen het water in de mond lopen. In het verleden had ik dat zelf ook al wel eens geprobeerd, en  was de taart niet zo mooi glad geworden als ik voor ogen had. Daarom wilde ik het nog eens uitproberen en er meteen een how to van maken voor het blog. En het is gelukt! En het geheim is ...Lees meer

Pagina 1 van 212